Sopa para un dia lluvioso

Lo que lleva:

• 2 pechugas de pollo *orgánico* ( O 3 muslos sin hueso ni piel)
• ¼ de cebolla entera
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria, en cuadros 
• 1 taza de fideos, coditos o conchitas sin gluten 
• 2 tomates roma 
• ½ taza de cilantro, o más al gusto
• Sal al gusto
• Comino al gusto

Pasos a seguir:

1. En un sartén hondo de al menos 2 quartos, se ponen las piezas de pollo, el trozo de cebolla y el ajo. Agrega suficiente agua para que estén sumergidas completamente. Cocer a fuego medio alto, cubriendo el sartén. 
2. Al momento de hervor, y el pollo esté casi cocido, se agrega la zanahoria y la taza de pasta y vuelve a tapar. 
3. Totalmente cocido el pollo, retira del sarten  y desmenuza. Regresa al caldo.
4. La pasta tomará máximo 8 minutos para estar lista, puedes aumentar la temperatura como sea necesario. 
5. Con cuidado retira el ajo y el trozo de cebolla del líquido. Licua con el tomate y añade todo al sartén. Agrega más agua como sea necesario.
6. Agrega el cilantro, sazona con sal y comino.

Tips

Diferentes tipos de pasta te darán tiempos de cocción distinta, pero esta sopa es muy sencilla pero con mucho sabor.