Inflamación y Enfermedades ¿Son tus alimentos los culpables?

La inflamación es la manera en la que nuestro organismo se protege. Elimina  toxinas dañinas, irritantes, o patógenos. Al experimentar inflamación estas vulnerable a desarrollar enfermedades como lo son la artritis y enfermedades del corazón. 

La Dieta Estándar Americana (SAD por sus siglas en Inglés) típicamente se caracteriza del consumo alto de grasas saturadas, colesterol y con un alto contenido de proteínas, azúcares y sal. También se consumen con frecuencia comidas procesadas con muy poca fibra. La combinación de todos estos alimentos bajos en valor nutricional y altamente procesados en nuestra alimentación desencadena la inflamación, ayudando a contribuir a la obesidad, síndromes metabólicos (diabetes) y enfermedades cardiovasculares. Cuando el consumo de esto es repetitivo y por largos periodos de tiempo la inflamación se vuelve crónica.

Algunas señales de que experimentas inflamación crónica:

• Dolor irritante continuo en el cuerpo (especialmente en las articulaciones)
• Alergias o asma
• Hipertensión 
• Altos niveles de azúcar en la sangre
• Ulceras
• Diarrea o estreñimiento
• Fatiga constante o aletargamiento
• Derrames oculares, constantes
• Problemas de la piel (acne, manchas, resequedad) 

Alivia la inflamación EVITANDO estos alimentos:

• Maíz y aceites de grano de soya
• Lacteos pasteurizados
• Carbohidratos refinados
• Carnes convencionales (animales que se alimentan con granos genéticamente modificados)
• Azucares
• Grasas trans

Los efectos de la inflamación SI se pueden revertir

El Cáncer, Alzheimer y el Parkinson son enfermedades que se ven impactadas inmensamente por las comidas anti inflamatorias como lo son las frutas y vegetales, vitamina E, curcumina y los ácidos grasos omega-3. Los alimentos altos en antioxidantes también reducen el daño causado por la inflamación.

Una de las dietas populares como lo es la Dieta Mediterránea, contiene muchos alimentos anti-inflamatorios y es conocida por el consumo alto de frutas y vegetales, aceite de oliva, y un consumo moderado de proteínas, principalmente pescado. Algunos estudios han mostrado que individuos que siguen este régimen nutricional han considerablemente disminuido los niveles de colesterol y triglicéridos. Asi tambien, personas  con artritis reumatoide han visto reducidos los síntomas.

Este estilo de nutrición está ligado también a estudios que muestran un riesgo disminuido de adquirir Alzheimer, cáncer y enfermedades cardiovasculares. 

AÑADE estos alimentos anti inflamatorios a tu régimen nutricional

• Fruta (manzanas, limones (verde y amarillo), coco, fresas, zarzamoras, arandanos, etc)
• Ajo, cebolla, cebollines
• Alimentos verdes (coles de bruselas,brócoli, repollo, acelgas, espinaca, etc)
• Tuberculos (camote, rabano, nabo, etc)
• Fermentados (kombucha, yogurt, tempeh, miso)